Gà đá làm món gì ngon không phải là thắc mắc của một người. Rất nhiều anh em rất thích ăn thịt gà đá nhưng chưa biết chế biến thế nào. Dưới đây Alo789vn xin giới thiệu 5 món ngon và cách nấu chi tiết từ nguyên liệu gà đá.

Thịt gà đá có gì đặc biệt?

Thịt gà chọi được đánh giá ngon, chắc hơn gà thường

Thịt gà chọi được đánh giá ngon, chắc hơn gà thường

Lý do mà mọi người thường tìm hiểu gà đá làm món gì ngon phải kể đến hương vị của loại thịt gà này. Những ai đã từng ăn món ăn chế biến từ thịt gà chọi, gà đá thì chắn sẽ thấy sự khác biệt của chúng so với gà thông thường, chắc có lẽ gà đá phần lớn áp dụng kỹ thuật nuôi gà thả vườn.

Theo đó, gà chọi có phần thịt săn chắc, ít mỡ, phần cơ thơm ngon. Mùi vị từ những món gà đá sẽ hấp dẫn hơn nhiều so với các giống gà khác.

Đặc điểm, hương vị của thịt gà đá dựa trên con giống và cách nuôi chúng. Hầu hết những con gà chọi đều là giống thịt chắc. Những con gà đá có chế độ ăn uống hợp lý, đa dạng chất. Kết hợp với quá trình nuôi để đi đá, đi chọi nên da dày, thịt đỏ. 

Chọn mua gà đá ngon dựa trên yếu tố nào?

Mọi người muốn tìm hiểu gà đá làm món gì ngon thì trước hết phải biết chọn gà. Giá thịt gà đá thường sẽ cao hơn gà bình thường nhưng không phải con nào cũng ngon. Khi chú gà đang còn sống thì mọi người sẽ dựa trên các yếu tố sau để chọn mua:

  • Diện mạo: Gà đá ngon là dòng chân cổ cao, thân mình dài. Mào kép, đỏ tía. Cựa gà sắc, dài. Phần cơ ngực, đùi nổi rõ. Gà trống có phần dái tai màu đỏ, gà mái thì màu xám. Chân và mỏ có màu chì.
  • Trong lượng: Gà đá ngon thịt nhất là khi đạt từ 2.5 – 3kg với gà trống, 1.9 – 2kg với gà mái. Nếu ăn quá nhỏ thì gà chưa được chắc thịt, không ngon bằng. Ngược lại gà đá quá to thì thịt dai, khó chế biến ngon.

Lưu ý khi chọn mua các loại thịt gà đá làm sẵn

Chọn thịt gà chọn cần có kinh nghiệm và quan sát kỹ

Chọn thịt gà chọn cần có kinh nghiệm và quan sát kỹ

Gà đá làm món gì ngon thì phụ thuộc rất nhiều vào khâu chọn thịt. Đối với những con gà đã được làm thịt sẵn, đầu bếp có kinh nghiệm chia sẻ một vài lưu ý khi chọn mua thịt gà chọi như sau:

  • Thịt gà: Thịt của những con gà đá có độ đàn hồi, săn chắc. Phần da bên ngoài trông dày hơn, ngon mắt hơn gà thường.
  • Màu sắc thịt: Màu da gà thường hơi đỏ, thịt đỏ thẫm, màu chân xám chì. Nếu đó là gà lai chọi thì màu thịt sẽ trắng hơn.
  • Các phần cơ bắp: Gà đá chuẩn sẽ có cơ ngực, cơ đùi lộ rõ, phình to, chắc chắn. Khu vực hai bên xương cầu thì sẽ hõm sâu, bó hẹp hơn.

Gà đá làm món gì ngon? 5 món ngon từ thịt gà đá

Gà đá làm món gì ngon? Anh em thích ăn thịt gà chọi, gà đá Việt Nam hay gà chọi Thái Lan thì triển khai ngay 5 món ăn hấp dẫn dưới đây.

Gà đá nướng

Gà đá nướng là món đặc sản nổi tiếng

Gà đá nướng là món đặc sản nổi tiếng

Món ăn quen thuộc của mọi dân nhậu, cũng là đặc sản các tỉnh Tây Bắc chính là gà đá nướng. Thịt gà đá nguyên con được làm sạch, ướp các gia vị sả ớt, nước sốt và cho lên bếp than hồng để nướng. Phần da vàng giòn, thịt thơm mọng nước.

Đây chắc chắn là món gà đá đáng để mọi người dành thời gian thực hiện và thưởng thức.

Gà đá xào sả ớt

Nếu mọi người không có nhiều thời gian để nướng thì chọn ngay món gà đá xào sả ớt. Món này nhậu hay ăn cùng với cơm đều rất hấp dẫn.

Thịt gà đá chặt vừa ăn, ướp chung với sả, ớt, gia vị. Sau 30 phút thì bắc lên bếp xào săn với tỏi, nêm nếm lại cho vừa ăn là trở thành món ngon đưa cơm.

Gà đá nấu giả cầy

Gà đá làm món gì ngon? Làm ngay món giả cầy nhé anh em. Thời tiết mưa lạnh thì món gà chọi nấu giả cầy là đúng bài. Thịt gà đá mọi người chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị, cho thêm riềng và mẻ.

Nước để hầm gà giả cầy nên là nước dừa. Anh em chỉ cần hầm cho đến khi nồi thịt cạn nước là đã có món gà đá nấu giả cầy nóng hổi ăn ngày mưa.

Nộm gà đá chua ngọt

Nộm gà đá có vị chua ngọt, ít bị ngán

Nộm gà đá có vị chua ngọt, ít bị ngán

Nếu bạn ngán những món kho, xào thì bắt đầu ngay với nộm thịt gà đá chua ngọt. Cách làm món nộm này không hề phức tạp. Gà đá luộc chín, để nguội rồi xé thành các miếng vừa ăn.

Sau đón, mọi người trộn thịt gà với nước sốt (nước mắm, đường, canh, ớt băm, tỏi băm) và rau giá, rau răm. Cuối cùng là rắc lạc rang lên trên cùng để thưởng thức.

Gà đá nấu măng chua

Nguyên liệu nấu món này rất dễ tìm gồm có thịt gà chọi, măng chua muối, rau thơm. Thịt gà sau khi làm sạch thì xào săn lại với tỏi hành. Sau đó, mọi người cho măng chua vào cùng các gia vị thông thường. Món này chỉ cần đun từ 10 – 10 là được.

Có thể bạn quan tâm:

Kết luận

Trên đây là nội dung về gà đá làm món gì ngon cùng với cách chọn thịt gà chọi cho mọi người tham khảo. Mọi người áp dụng ngay các công thức nấu món ngon trên đây và tự đưa ra cảm nhận, đánh giá nhé!